ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਰੂਮ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: 0-5 ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ।°C ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; -18~-10 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ℃ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ, ਤੇਜ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਮੱਖਣ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੰਟੀਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਦੋਹਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ?

1. ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਨੁਪਾਤ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲੋੜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੇਅਰਹਾਊਸਾਂ ਦਾ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੀਕ ਪੀਰੀਅਡ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ) ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਉਤਪਾਦ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਲੀਅਮ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੰਟੀਨ ਦੋਹਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਭਾ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਣ। ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਦੋਹਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਥਿਤੀ ਜਿੱਥੇ ਸੰਭਾਲ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ), ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ।

ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਪਲੇਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਚੋਣ, ਕੋਲਡ ਏਅਰ ਮਸ਼ੀਨ ਐਕਸਪੈਂਸ਼ਨ ਵਾਲਵ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਚੋਣ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਵੀ ਗੋਦਾਮ ਦੀ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ, ਗਾਹਕ ਲਾਗਤ ਬਜਟ, ਆਦਿ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਮਾਨ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਦਾਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਗੋਦਾਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਾਹਕ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਥਰਮਲ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਪਰਦੇ ਜਾਂ ਏਅਰ ਪਰਦੇ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਣ। ਜੇਕਰ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਡਿੰਗ ਅਤੇ ਅਨਲੋਡਿੰਗ ਲਈ ਫੋਰਕਲਿਫਟਾਂ ਅਤੇ ਟਰਾਲੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ਼ ਅਤੇ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ + ਕੰਕਰੀਟ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਐਮਬੌਸਡ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਪਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਟੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ, ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਦੇ ਪਲੇਗ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਟੀਨ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।